Jordskokkesuppe med persille-bacondrys

Aspargessuppen passer perfekt til en vinter- eller efterårsaften, hvor kulden presser sig på. Den giver en dejlig varme og smager fantastisk med bacon, der giver suppen ekstra salt og lidt mere konsistens.

Bagt græskarsuppe er en fyldig og cremet ret, hvor det bagte græskar giver en naturlig sødme. Denne version toppes med sprød pancetta og en klat cremefraiche, der tilføjer ekstra smag og tekstur. Server gerne med groft brød for et komplet måltid – ideelt til de kølige efterårsdage.

Suppe er altid lækkert til de kolde efterårsdage, hvor man trænger til noget dejligt at varme sig på. Broccolisuppen ikke er den mest udbredte suppe, men dens cremede konsistens kan sammenlignes med den mere kendte aspargessuppe.

Aspargessuppe er en klassiker i mange hjem, og den velkendte suppe bliver ofte serveret som både forret og natmad. Men denne variant af den klassiske suppe kan også serveres som hoveret. I denne opskrift på cremet aspargessuppe har vi taget den klassiske Mou Aspargessuppe og toppet suppen med sprød bacon og friske forårsløg.

På travle dage er en nem aftensmad guld værd – men nem betyder ikke nødvendigvis et kompromis med de gode smage og kvalitetsråvarer. Med denne færdiglavede græskarsuppe bliver alle smagsløgene tilfredsstillet, og du bliver dejlig mæt på grund af den lækre fyld af søde ærter, bacon og mandler. Et tilfredsstillende måltid på bare 20 minutter!

I denne opskrift på græskarsuppe med bacon har vi givet suppen endnu mere fylde med creme fraiche. Og så kommer der godt med smag på toppen af nyristede græskarkerner, friske æbletern og knasende lækker bacon.