Sådan får du styr på din grillfest
Når du planlægger en grillfest, er det kød og grillen, der sætter scenen. Start med at vælge 1–2 “hovedelementer” som fx en culottesteg, spareribs eller pulled pork, og byg resten op omkring det. Supplér med pølser og måske et par spyd, så der er noget, alle kan lide.
Tænk også over, hvordan du fordeler tiden ved grillen. Vælg gerne en stor steg, der kan passe sig selv det meste af tiden, og kombiner med hurtigere ting som pølser, burgere eller spyd med kød i tern, der kan komme på, når gæsterne bliver sultne. Så kan du både være grillmester og nå at være med til festen.
Kød til grillfest
Til en grillfest må der gerne være lidt at vælge imellem. Grisekød er oplagt til grillen – fx marineret nakkefilet, koteletter, spareribs eller en god flæskesteg med sprød svær.
Kylling er endnu et godt valg til grillen – især når det får en god marinade. Og her kan vi til gengæld hjælpe dig helt i mål: Vi har en række marinader, der passer rigtig godt til forskellige udskæringer og giver masser af smag, uden at du behøver at gøre ret meget.
Tilbehør og det lille ekstra til grillfesten
Selv om kødet spiller hovedrollen, er tilbehøret med til at gøre grillfesten komplet. Lav et par enkle salater, ovnkartofler eller kartoffelsalat, og sæt gode dressinger, dips og grillede grøntsager på bordet. Det behøver ikke være avanceret – bare velsmagende og nemt at gå til.
Overvej også en enkel dessert, der kan laves på grillen: fx grillede frugter, små kager, pandekager på støbejernspande eller skumfiduser over restvarmen. Så udnytter du grillen helt til sidste glød og runder aftenen af på en hyggelig måde.
