Grillet kalvespidsbryst på spyd med tomatsalsa & creme fraiche dressing
Tilberedning
Tomatsalsa
1
Hak tomater, løg, hvidløg og chili og kom det i en skål.
2
Bland olien sammen med citron, spidskommen, salt og peber og kom den i til de hakkede grøntsager. Rør rundt.
3
Finhak koriander og vend det i salsaen.
4
Smag til med salt og peber.
Creme fraiche dressing
1
Finhak purløg.
2
Vend alle ingredienserne sammen.
3
Smag til med salt og peber.
Grillet kalvespidsbryst på spyd
1
De grillede spyd vendes hyppigt, så kødsaften langsomt sætter sig om kødet. Grilles indtil kødsaften er let rosa og man kan se kødsaften koagulere let som hvid saft.
2