Brændte mandler i airfryer

Brændte mandler hører sig julen til – og med god grund. De sprøde, karamelliserede mandler med den søde, knasende overflade er ikke bare en favorit i juletiden, men også en hyggelig aktivitet at lave derhjemme. Med blot tre ingredienser og en pande kan du trylle din egen portion frem på få minutter – perfekt til julehyggen, som spiselig gave eller som et ekstra lækkert drys på risengrøden eller desserten.

Her får du opskriften på ægte klassiske frikadeller, som mormor laver dem. Opskriften er simpel og indeholder de små tricks til at lave saftige deller med en sprød stegeskorpe. En tidløs klassiker og vigtigt del af vores madkultur, som vi alle nærer en særlig kærlighed for. Skal du køre den klassiske tilbehør til disse gammeldags frikadeller, serveres de med kartofler, brun sovs og rødkål.

Disse frikadeller steges på panden, men herinde på sitet kan du også finde tilberedning af frikadeller i fx airfryer.

Her får du opskriften på frikadeller i airfryer, serveret med en frisk hjemmelavet rødkålssalat.

Airfryeren gør det nemt at tilberede dine frikadeller uden os og stegefedt i køkkenet, og samtidig giver den frikadellerne en fantastisk tekstur og saftighed, der får dine deller til at skille sig ud.

Som en bonus giver airfryeren mulighed for tilberedning uden ekstra fedtstoffer, samtidig med at den bevarer den autentiske smag af en krydret frikadelle.

Risalamande er en klassiker på det danske julebord – og med god grund. Den cremede dessert kombinerer sød risengrød med vanilje, grofthakkede mandler og blødt flødeskum – toppet med varm kirsebærsauce. En skøn afslutning på julemiddagen, hvor jagten på den hele mandel skaber både spænding og smil. Denne version er nem at lave i god tid og smager bedst, når den får lov at trække på køl natten over. Perfekt til både juleaften og juledagene.

Glaseret medister er en skøn og nostalgisk ret – men her har den fået et moderne twist. Den klassiske medister pølse koges først nænsomt og steges derefter gylden i en sød og grov sennepsglasering med ahornsirup, som giver en skinnende og karamelliseret overflade. Tilbehøret er en frisk og cremet æble-sellerislaw, hvor det sprøde fra selleri og æble møder en syrlig dressing og ristede mandler på toppen. En nem og velsmagende ret, der fungerer både som varm aftensmad og til det kolde bord – og som med fordel kan serveres med rugbrød eller små kogte kartofler.

Her får du en suppe hvor gulerod forenes med varme krydderier som chili og ingefær i en lækker, cremet gulerodssuppe. Det er en dejlig vintersuppe, som vi her topper med en god skefuld mandler, der er ristet sprøde i smør med spidskommen og hvidløg.