Grillet kotelet – saftigt modspil til det grønne
Den saftige kotelet og den bløde aubergine skaber en lækker balance mellem struktur og smag. Kotelettens fedme og grillskorpe får nyt liv sammen med auberginens dybe, røgede sødme. Perfekt til dem, der elsker klassisk grillmad med et grønt twist.
Gå til opskriften på grillet kotelet
Klassisk tomatsalat – Syre og sødme
Tomatsalatens syre og sødme er den ideelle kontrast til auberginens blødhed. De friske tomater og den lette dressing giver retten et løft – både i smag og udtryk. Brug den som tilbehør eller som del af et grønt grillbord.
Se hvordan du laver klassisk tomatsalat
Blomkål på grill – sprødhed og grillbid
Hvor auberginen er blød og cremet, er blomkålen fast og let sprød. Tilsammen får du et grønt måltid med variation og dybde. Grillet blomkål giver struktur og en let bitter kant, der spiller godt med auberginens sødme.
Gå til opskriften på blomkål på grill
Ribeye – intens kødsmag og grønt modspil
Vil du servere aubergine som tilbehør til kød, er ribeye et oplagt valg. Den kraftige, marmorerede udskæring får modspil af auberginens milde sødme og smørbløde struktur. Sammen løfter de hinanden – og hele måltidet.
Se hvordan du laver ribeye på grill
