Danish Crown
Vores brands
Tulip
Opskrifter

Rugklapper med spegepølse

ProdukterOpskrifterInspirationOm TulipKontakt
Se alle opskrifter

Rugklapper med spegepølse

Denne saftige rugklapper med Sønderjysk Spegepølse, frisk mozzarella og grøn pesto er den ideelle madpakkemad til børn. Den er lynhurtig at smøre sammen og holder sig frisk i madpakken hele skoledagen. Server den gerne med friske sukkerærter eller jordbær for et farverigt og velsmagende måltid.
10 Min.
5 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 8. juli 2026

Ingredienser

1 rugklapper
1 spsk.Grøn pesto
1 bladekruset (frisee) salat
5 skiver
1 skivefrisk mozzarella

Tilberedning

Tips

  • Du kan vælge at udskifte den grønne pesto med eksempelvis en klassisk mayonnaise eller hummus for en anden smagsprofil.
  • Pak rugklapperen i madpapir eller en genlukkelig pose, så den holder sig frisk og ikke bliver tør i madkassen.
  • Tilføj gerne ekstra grøntsager som tynde agurk- eller tomatskiver for mere sprødhed og fylde.
  • Kan forberedes aftenen før og opbevares i køleskabet natten over – tilføj salaten helst lige inden servering, så den bevarer sin sprødhed.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Nem frokost – få flere idéer til madpakken

Rugklapper med spegepølse er en oplagt løsning, når der skal noget nemt, fyldigt og velsmagende i madpakken. Kombinationen af brød, pålæg og frisk tilbehør gør det let at variere efter smag og sæson – uden at det bliver besværligt i hverdagen.

Vil du have endnu flere idéer til lignende retter, kan du lade dig inspirere af klassiske og kreative rugbrødsmadder som fx rugbrød med spegepølse og hjemmerørt remoulade, hvor velkendte smage får et ekstra twist med cremet og sprødt tilbehør.

FAQ – Rugklapper med spegepølse

Alternativer

Se også disse opskrifter

Rugklapper med Spegepølse og avocadocreme

Gør madpakken spændende med disse saftige rugklapper med lækker spegepølse og en hjemmelavet avocadocreme. Den hurtige og nemme opskrift kombinerer sprøde grøntsager i form af feldsalat, grønne asparges og orange peberfrugt for at give en frisk kontrast til den sønderjyske spegepølse.

Avocadocremens bløde konsistens og den friske citronsaft komplementerer spegepølsen, mens de sprøde grøntsager sørger for en knasende tekstur. Servér rugklapperen som en nem frokost, eller pak den i tasken som en velsmagende madpakke.

Klapsammen til madpakken

En madpakke med rugbrød behøver ikke være kedelig – hverken i smag eller udseende. Du kan sagtens lave en lækker rugbrødsklapsammen til madpakken uden at bruge hele aftenen i køkkenet. Prøv denne opskrift på to klapsammenmadder til madpakken. Den ene med rugbrød og spegepølse og den anden med toastbrød, leverpostej og bacon.

Rugbrødssandwich med sønderjysk spegepølse

Vil du gøre lidt ekstra ud af frokosten, skal du prøve at bytte den klassiske rugbrødsmad ud med en lækker rugbrødssandwich. I denne opskrift har vi fyldt en rugbrødsbolle med frisk flødeost, peberfrugt og smagfuld sønderjysk spegepølse.

Sandwich med spegepølse

Med denne lækre sandwich til madpakken, vil du ikke længere høre klager over kedelige madpakker. Det tager nemlig ingen tid at opgradere dit barns madpakke fra rugbrødsmadder til en sandwich formet som en skør frø. Sandwichen indeholder smagfuld spegepølse samt friskt grønt. 

Læg en lille håndfuld rosiner og gulerodsstænger i madpakken, så dit barn får en spændende madpakke med flere elementer.

Lækker sandwich med spegepølse

Gør noget ekstra ud af frokosten eller madpakken med en rugbrødssandwich med spegepølse, revet squash og cremet avocado.

Hjemmelavet rugbrød med spegepølse

Klassisk frokost med kant

Rugbrød med spegepølse er en vaskeægte klassiker, der aldrig går af mode. Her får den et lille løft med sennepscreme, syltede svampe og frisk dild, som giver ekstra smag og struktur uden at tage noget fra det velkendte. En enkel opskrift, der passer perfekt til frokost – uanset om det er derhjemme, i madpakken eller som en del af et frokostbord.

Kombinationen af groft rugbrød, spegepølse og syrligt tilbehør gør det nemt at lave et stykke smørrebrød, der føles gennemtænkt, men stadig er hurtigt at samle.