Flødekartofler med bacon
Flødekartofler med bacon i ovn er dansk madhygge i sin reneste form – sprødt, stegt bacon møder møre kartoffelskiver i en rig og cremet flødesauce krydret med estragon. Retten er enkel at tilberede og passer til både en travl hverdag og en afslappet weekendmiddag. Server den som tilbehør til en god bøf, eller lad den stå alene med en frisk salat ved siden af.

Ingredienser
125 g
1 kgkartofler
1 løg
1 fedhvidløg
1 spsk.smør + smør til formen
1 spsk.estragon, tørret
3 dlfløde
3 dlsødmælk
Salt og sort peber
Tilberedning
Tips
Variationer
- Vil du have mere smag, kan du tilsætte finthakket løg eller hvidløg mellem kartoffelskiverne.
- Du kan supplere med lidt revet ost på toppen de sidste 10 minutter af bagetiden.
- Prøv at tilsætte frisk timian eller rosmarin for ekstra smag til flødekartoflerne.
Serveringsforslag
- Flødekartofler med bacon passer særligt godt til glaseret hamburgerryg, koteletter eller andre klassiske retter med grisekød.
- Servér gerne en frisk salat ved siden af for at skabe balance til de cremede kartofler og den salte bacon.
- Retten fungerer både som tilbehør til gæstemad og som en del af en hyggelig familiemiddag.
Forberedelse
- Skær kartoflerne i ensartede skiver, så de bliver færdige samtidig.
- Du kan samle retten i fadet flere timer før servering og opbevare den på køl.
- Hvis fadet tages direkte fra køleskabet, skal flødekartoflerne typisk have lidt ekstra tid i ovnen.
Opbevaring
- Opbevar rester af flødekartofler med bacon tildækket i køleskabet i op til 2-3 dage.
- Varm retten i ovnen ved 180 grader, så bacon og overflade får lidt struktur igen.
- Resterne fungerer også godt som tilbehør til en ny middag dagen efter.
Frysning
- Flødekartofler med bacon kan fryses, når de er kølet helt af.
- Frys gerne retten i mindre portioner, så den er nem at tage op efter behov.
- Optø i køleskabet og varm grundigt igennem før servering.












Hvad er din erfaring med opskriften?