Broccolisuppe med kartofler
Suppe er altid lækkert på kolde efterårsdage, hvor man trænger til noget varmt at samles om. Broccolisuppe med kartofler er måske ikke den mest klassiske suppe, men dens cremede konsistens kan sagtens måle sig med den mere kendte aspargessuppe. Kartoflerne giver suppen ekstra fylde, mens broccolien bidrager med en mild og rund smag.
Top gerne med sprød bacon og lidt cremefraiche for ekstra kontrast. Suppen fungerer perfekt som nem aftensmad med brød til – eller som forret.

Ingredienser
125 g
2 kartofler
0,5 porre
1 spsk.smør
300 gbroccoli
7 dlvand
1 bouillonterning, vegetarisk eller kylling
1 dlfløde
Salt og sort peber
Tilberedning
Tips
Prøv for eksempel broccolisuppen med et lækkert flettet baconbrød, der sagtens kan dyppes i den lune suppe.






Hvad er din erfaring med opskriften?