Crispy chiliolie
Crispy chiliolie er sådan en lille smagsbombe, der kan løfte næsten hvad som helst. Her får du en nem opskrift, hvor løg, hvidløg, chili og peanuts giver både varme og et godt knas. Den er oplagt som topping til nudler, bowls, dumplings eller når du laver asiatisk inspirerede retter med grisekød. Og du kan selv justere styrken, hvis du vil have den lidt vildere eller lidt mere mild.

Ingredienser
3 dlolivenolie
2 løg, i tynde skiver
2 fedhvidløg, fintsnittet
1 frisk chili, finthakket
5 gingefær, revet
50 gchiliflager
25 gsesamfrø
25 gpeanuts, grofthakkede
1,5 spsk.soja
1 tsk.sukker
Tilberedning
Sådan laver du crispy chiliolie
Tips
Vil du lave en mere klassisk chiliolie?
- Opskriften her giver en crispy chiliolie med løg, peanuts og sesamfrø, som gør den lidt fyldigere og giver et godt knas. Hvis du gerne vil lave en mere klassisk chiliolie, så er det faktisk ret nemt. Du skal bare undlade det, der giver sprødheden: løg, sesamfrø og peanuts. Brug i stedet kun olie, chili, hvidløg, ingefær og evt. lidt soja eller sukker for smag. Så får du en helt glat chiliolie, der er oplagt til nudler, dumplings eller som et lille pift i dressinger og marinader.






Hvad er din erfaring med opskriften?