Cæsarsalat med entrecôte

Wok med ris og entrecôte i hoisinsauce

En wokret med ris er altid et hit, når god smag og hurtig tilberedning skal gå hånd i hånd. I denne version får du møre strimler af entrecôte med en let karamelliseret stegeskorpe, sprøde grøntsager og en aromatisk hoisinsauce, der binder det hele sammen i en rund, dyb smag med et strejf af sødme og umami. Server med kogte ris for et komplet måltid, der gør sig godt til både travle hverdage og hyggelige middage med vennerne. Fuldend din asiatiske smagsoplevelse med peanuts og koriander på toppen.

Når grillsæsonen for alvor går i gang, er entrecôte med sprøde asparges og hjemmelavet grill-bearnaise den perfekte sommerret. Her får du en saftig udskæring af Friland oksekød, serveret med grillede forårsløg, karamelliseret citron og en cremet, syrlig sauce med frisk estragon. En oplagt ret til weekendens grillaften – enkel, smagfuld og sommerlækker.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Entrecote er en klassiker til grillen – saftig, mør og med masser af smag. Det marmorerede kød egner sig perfekt til grillen, hvor det får den helt rette stegeskorpe og en intens, røget smag. Entrecote kræver ikke meget mere end god varme, salt og peber – og så en smule opmærksomhed, så du rammer den perfekte tilberedning hver gang. I vores grillguide viser vi dig, hvordan du nemt griller entrecote til perfektion.

Serveret  med en cremet hvidløgsdressing

I dag har vi fundet et væld af måder at variere den lækre cæsarsalat på – se nogle af vores tips nedenfor til, hvordan du kan give salaten endnu mere fylde og smag. Mange forbinder for eksempel i dag Cæsarsalaten med grillet kylling – og det har vi selvfølgelig en løsning på!

Salaten er et godt bud på en lækker og smagfuld madpakke – men er også perfekt til et par gæster til frokost eller middag.

Cæsarsalat møder stegt flæsk i denne lækre og lidt anderledes version med saftigt økologisk flæsk. Den cremede dressing, sprøde salatblade, hjemmelavede croutoner med pesto og gavmilde flager af parmesan skaber en smagfuld og tilfredsstillende ret. Perfekt som middag, frokost til gæster – eller bare når du vil løfte salaten til nye højder.