Vildtspyd med salat
Tilberedning af vildt i det fri er en del af naturoplevelsen for jægere og friluftsmennesker. I denne opskrift vikles bacon om kødet og sættes derefter på spyd og grilles. Vildtkødet tilberedes i en gryde, over bålet eller på grillen. Bacon koger med, giver karakter og fremhæver smagen i grydens indhold af kød, svampe og grøntsager.

Ingredienser
Vildtspyd
600 gmørbrad af hjort eller andet vildt
16 skiver
Salat med kartofler og marinade
500 gsmå nye kartofler
8 dlspæde spinatblade
12 cherrytomater
2 spsk.olivenolie
1 spsk.hvidvinseddike
Salt og peber
Tilberedning
Kød
Kartofler
Salat med kartofler og marinade
Servering
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 431.5 |
Energi (kcal) | 118.48 | 511.25 |
Fedt (g) | 5.97 | 25.76 |
Kulhydrater (g) | 4.78 | 20.62 |
Protein (g) | 10.08 | 43.48 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.






Hvad er din erfaring med opskriften?