Stegt flæsk taco

Fordel flæsk i skiver på en bageplade med bagepapir og krydr med salt og peber på begge sider.

Kom flæsk i en 200 grader forvarmet ovn og steg i 25-35 minutter til det er gyldent og sprødt.

Vend gerne skiverne et par gange undervejs og hæld fedtet fra, så skiverne kan blive godt sprøde.

Bland mayonnaise og cremefraiche sammen i en skål.

Hak skalotteløg, purløg og persille fint og tilsæt det til blandingen.

Rør godt sammen og smag til med salt og peber og lidt citronsaft.

Hak tomater og løg og bland det sammen med hakket koriander og chili til en grov salsa.

Smag salsaen til med salt, peber, limesaft og lidt oregano.

Lun tortillapandekagerne.