Souvlaki og græsk salat
Tilberedning
Souvlaki
1
Læg træspyddene i koldt vand mindst 30 min.
2
Læg kødet i en marinade af hvidløg, olivenolie, citronsaft, citronskal, oregano og knust laurbær
3
Lad det trække mindst 30 min. i køleskabet. Sæt det herefter på spyd og krydr med salt og peber.
Græsk salat
1
Skræl agurken, halvér den på langs og fjern kernerne med en ske. Skær agurken i skiver, tomaterne i både og rødløg i tynde skiver.
2
Pisk olivenolie, citronsaft og hvidløg sammen, smag dressingen til med salt og peber og bland med agurk, tomat, rødløg og oliven.
3
Skær haloumi i skiver og grill osten ved kraftig varme 1 minut på hver side. Grill spydene ca. 8 min. – vend dem jævnligt.
Anretning
1
Anret souvlaki spyddene på en tallerken, læg osten ved salaten og drys med oregano samt feldsalat.