Ragu

Servér denne ragu af kalvespidsbryst og butterbeans med frisk pasta. Forsøg også med de stegte butternut med persille og top hele retten med revet parmesan.

Klassisk suppebase til alverdens supper

Vil du lave supper med en intens smag, er basissuppen et godt sted at starte. Råsuppen koges på okseben, suppehøne, grøntsager og friske krydderurter, der giver en intens og lækker smag. Du kan bruge basissuppen i stort set alle slags supper, og det gør tilberedningen ekstra nem. Du kan nemlig sagtens fryse suppen ned og tage den op, næste gang vejret kalder på suppe til aftensmad.

Når basissuppen er færdig, kan du tilsætte lige netop de ingredienser, du har lyst til. Det kan eksempelvis være kartofler og porrer, græskar eller asparges sammen med kød- og melboller.

Enebærgryde er en skøn og aromatisk simreret, hvor den naturlige sødme i nakkefileten får selskab af fløde, hvidvin og krydrede noter fra muskatnød og enebær. Palmekål giver et grønt modspil og gør retten både velsmagende og smuk at servere. Perfekt til efterår og vinter – eller når du bare har lyst til noget ekstra godt.

Servér enebærgryden med fx kålsalat, bagt kartoffelmos og agurkesalat for et komplet måltid.

I denne opskrift tilberedes en mørbrad af gris med svampe og olivenolie. Måltidet bliver fuldendt med en frisk agurkerelish, glaserede løg og krydrede kartofler.

Har du frikadeller til overs? Giv dem nyt liv i en lækker, hjemmelavet frikadellesandwich med rødkålssalat, syltede agurker og cremet mayonnaise. Frikadellesandwichen er en dansk favorit, som passer perfekt til en smagsrig frokost eller som en let og hurtig aftensmad for hele familien - nem at lave, nem at elske og altid et hit ved middagsbordet.

Gazpacho er en kold tomatsuppe - enkel og frisk med masser af smag. De mange tomater giver suppen en frisk og naturlig smag. Denne version af den iskolde tomatsuppe er toppet med de klassiske agurketern og smagt yderligere til med frisk dild og citronskal.