Salat med æg, bacon og grønt

Salater til russiske måltider består ofte af revne rodfrugter som gulerødder og andre grøntsager, f.eks. hvidkål og svampe, der serveres i en mayonnaise- eller olie/eddikedressing, eventuelt med syrnet fløde (cremefraiche) og sennep. Inspireret af ingredienserne til salaten er en bacon- og mayonnaisedressing kommet til.

 

Velbekomme!

35 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

KARTOFLER:

200 gfaste pillekartofler

GRØNTSAGER:

100 ggrønne ærter (eventuelt optøede)
100 gchampignoner
100 ggulerødder
100 gvindruer

MAYONNAISEDRESSING MED BACON:

50 g
1 dlmayonnaise
2 dlcreme fraiche
1 tsk.lagereddike
1 tsk.sukker
1 tsk.sennep
Olie til stegning
Salt & friskkværnet peber

PYNT:

2 æg
Vindruer (evt. stenfri)
Persille