Krydrede kødboller på spyd med tabouleh

Kog bulguren i bouillon efter anvisning på pakken.

Bland kødet med fintrevet citronskal, knust hvidløg, mynte, salt og peber.

Del og tril farsen til 8 lige store faste kugler og tril dem en anelse aflange. Sæt dem på spyd. 

Del broccolien i små buketter og snit forårsløgene skråt og fint.

Vend bulguren i en marinade af olivenolie, revet citronskal, citronsaft, salt og peber.

Tilsæt broccoli sammen med grofthakkede mynteblade og smag til med salt og peber.

Grill spyddene ca. 10 min. vend dem 3-4 gange og server sammen med tabouled.