Flæsk i skiver med pære, løg og timian

Her har vi lavet stegt flæsk i skiver med en cremet kartoffelsalat. 

Syltet knoldselleri er et enkelt og smagfuldt tilbehør, der giver syre, sprødhed og dybde til både hverdagsretter og gæstemad. De tynde skiver af knoldselleri får et aromatisk løft fra timian og peberkorn – og det hele tager kun få minutter at forberede. Brug dem i salater, i sandwich eller som et frisk pift til varme retter.

Denne burger sammensættes af en saftig Mushy Bite bøf og en hjemmelavet avocadodressing. Ydermere serveres burgeren med pandestegte svampe, friske skiver af avocado, sprød salat og syltede løg. Opskriften er nem at følge og består af få trin. God fornøjelse.

Bratkartoffeln er og var især før i tiden almindelig morgenmad eller frokost på landet i Tyskland. Kogte kartofler, eventuelt en rest fra dagen før, skæres i skiver og steges i fedt eller smør. I en udvidet version blandes de med stegt bacon, stegte løg, tomater og serveres eventuelt også med spejlæg. Mange lande har lignende retter i mange variationer, både med kød som koteletter og bøf. Dertil vælges individuelt ekstra tilbehør som f.eks. ketchup, sennep, chilisauce, engelsk sauce, syltede rødbeder eller agurker.

Forkæl dig selv eller gæster med en moderne fortolkning af højtbelagt smørrebrød med roastbeef, der med sikkerhed kan vække begejstring. Smørrebrødet laves på toastbrød smurt med tomatpesto og toppet op med et par gode skiver roastbeef, et lille spejlæg af vagtelæg, lucernespirer, ristede løg og køvel.

Denne opskrift på stegt flæsk med pære-jordskokkekompot giver et moderne twist til en klassisk dansk ret. Den sprøde stegte flæsk serveres med en sød og let krydret kompot af pærer og jordskokker, der tilføjer en uventet dybde og raffinement til måltidet.