Hvordan skærer man en culottesteg?
En korrekt udskæring er nøglen til en perfekt steg. Før du skærer, skal du finde ud af, hvordan kødfibrene vender. Kødet på culottestegen skal nemlig altid skæres på tværs af kødfibrene.
På culotten ligger fibrene i den første tredjedel fra spidsen med ét vendemønster, mens de skifter retning i den resterende del af kødet. Under udskæringen skal du derfor dreje culottestegen ca. 90 grader med uret, så du igen kan skære kødet på tværs af fibrene.
En verden af tilbehør til culottesteg
Som ethvert andet stykke kød trives culottestegen med tilbehør, der både komplementerer dens rige smag og tilfører tekstur eller friskhed til helhedsoplevelsen. I vores opskriftsunivers finder du masser af inspiration til skønt tilbehør, som passer til enhver aftensmad - lige fra bagte grøntsager til friske salater og fyldige saucer.
Se vores samling af opskrifter på lækkert tilbehør
Når du skal stege dit kød
Det er en kunst at mestre tilberedning af kød. Derfor har vi samlet råd og vejledning til, hvordan du steger forskellige typer kød, så resultatet bliver saftigt og mørt hver gang. Uanset om du arbejder med oksekød, svinekød eller fjerkræ, kan vores stegeguides hjælpe dig med temperaturer, hviletid og tips til den perfekte stegeskorpe.
Find en stegeguide
Lad culottestegen få hovedrollen
Leder du efter en komplet ret med culotten i centrum? Vores opskrift på culottesteg med urtebagte kartofler og frisk salat af squash og champignon er et oplagt valg til middagen, når du vil imponere dine gæster med et dejligt måltid. Retten kombinerer velsmag, tekstur og farver på fineste vis, så hvert element løfter de andre til nye højder.
Få opskriften her
