Schiacciata sandwichbrød

Lækker opskrift på spinat sandwichbrød til frokost eller madpakken. Brødene er bagt med grøntsager og fuldkornsmel, så de er ekstra saftige og mætter godt.

Hvad synes du, er det magiske trick, der gør en sandwich ekstra lækker? Ud over at fyldet, som for eksempel kylling, kalkun eller veggie pålæg selvfølgelig skal være i top, så skal sandwichen have mindst én form for lækkert cremet indre. Det holder nemlig sandwichen saftig og indbydende, og desuden er en lækker cremet smørelse en perfekt smagsbærer. Og naturligvis en god kontrast til sprødt grønt. I Denne har vi både smurt brødet med en cremet smøreost, som endda har fået et pift med ristede nødder. Og så topper vi godt med avocado. En perfekt sandwich, som er lige i skabet til en god og grøn madpakke!

Er du på udkig efter en lækker frokost? Vores panini med hummus, jægerpølse og frisk salat er den perfekte snack eller frokost til en travl hverdag. I denne opskrift laver vi vores eget hjemmelavede foccaciabrød, men du kan også sagtens bruge færdigbagt brød – eksempelvis sandwichbrød, paninibrød eller rugbrød.

I opskriften har vi erstattet det klassiske hvide sandwichbrød med en god fuldkornstoast. Og så har vi fyldt sandwichen med saftige skiver kyllingepålæg, som er krydret med et lille strejf af hvidløg. Vi har naturligvis stadig godt med bacon i sandwichen, i form af tykke skiver kalkunbacon, der er rig på den klassiske baconsmag, fordi kalkunkødet er røget over bøgeflis. Det hele bliver toppet med masser af grønt i form af dampede asparges, salat og spirer.

Du går ikke galt i byen med en club sandwich. Denne sandwich er fyldt med salat, kylling, bacon og blødt sandwichbrød. Den ikoniske sandwich er også god at servere til større selskaber, hvor det skal være nemt, fordi du kan forberede sandwichene i forvejen og stille dem på køl. Du kan også sagtens servere club sandwich til aftensmad med coleslaw og sprøde pommes frites.

Du er sikkert stødt på club sandwichen før, men vi har givet frokostklassikeren et lækkert twist ved at skifte kyllingebrystet ud med mør og saftig pulled chicken, krydret med udvalgte krydderier.

I en club sandwich samles pulled chicken, frisk salat, sprød bacon og cremet karrydressing mellem to stykker grillet sandwichbrød. Her får du en lækker frokost til en dag, hvor du gerne vil forkæle dig selv lidt ekstra.