29. juni 2015
Randers, 29. juni 2015
Torsten Vildgaard, der er køkkenchef i gourmetrestauranten Studio i København, blev lørdag kåret som Kokkenes Kok 2014. Det skete ved kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem, som blev holdt i weekenden på Bornholm.
Kokkenes Kok er de danske kokkes egen hædersbevisning til en kollega, der har ydet et arbejde ud over det sædvanlige for dansk gastronomi.
- Jeg betragter tidligere modtagere som etablerede kokke, hvor jeg er en ung dreng i det selskab. Jeg er derfor meget stolt og glad over at modtage prisen, siger Torsten Vildgaard.
Det er Fonden Dansk Gastronomi, der står bag kåringen og stod for prisoverrækkelsen i lørdags.
- Torsten Vildgaards gastronomiske genistreger taler for sig selv. På bare fire måneder lykkedes det for Torsten at få sin første Michelinstjerne, og med en baggrund fra verdens bedste restaurant er Torsten et af Danmarks største talenter på den gastronomiske scene, siger Kenneth Hansen, køkkenchef på Svinkløv Badehotel og bestyrelsesmedlem i Fonden Dansk Gastronomi.
- Torsten er dedikeret til gastronomien og til at skabe unikke madoplevelser for danskerne og sine gæster. Han hører til generationen af kokke med forkærlighed for de nordiske råvarer, men er ikke bange for at eksperimentere med nye og fremmedartede råvarer. Torstens præstationer taler for sig selv, og vi er i Fonden sikre på, at Torsten vil fortsætte sit sublime niveau i sit arbejde for dansk gastronomi, siger Kenneth Hansen.
Om kokkefonden
Fonden Dansk Gastronomi blev til på initiativ af en række førende kokke og Danish Crown. Siden er Arla også blevet involveret i fondens arbejde.
Formålet med fonden er at støtte lovende danske kokke i forbindelse med kurser og studieophold med henblik på at videreudvikle kokkekunsten i Danmark.