Når danskerne tirsdag sætter sig og følger folketingsvalgets afgørelse, bliver det mange steder med stegt flæsk og persillesovs ved middagsbordet.
Appetitten på den traditionelle ’valgflæsk’ lever nemlig i bedste velgående, og det har man ikke mindst mærket hos Danish Crown, som er Danmarks største leverandør af grisekød.
De seneste uger har Danish Crown solgt fire gange så meget flæsk som normalt til både supermarkeder, restauranter og virksomheder. Den eneste årsag til, at tallet ikke er væsentlig højere, er, at Danish Crowns kapacitet ikke har kunnet følge med.
”Det er overvældende, hvor stor appetit danskerne har på valgflæsk, og man mærker virkelig, at danskerne har taget stegt flæsk til sig som retten, der hører til på en valgdag. Og det gælder ikke kun i de danske hjem. Efterspørgslen fra kantinerne på arbejdspladsen og restauranterne er virkelig stor. Vi ville gerne levere alt det flæsk, som vores kunder efterspørger, men fordi vi ikke kan forudse valgdatoen på et folketingsvalg, bliver vi begrænset af kapaciteten i produktionen,” siger Peter Bendixen, direktør for nordisk salg i Danish Crown.
Langt det meste flæsk, som Danish Crown normalt sælger, er fersk kød. Men fordi valgtrommerne begyndte at rumle, har Danish Crown på forhånd frosset en del flæsk ned for at være klar til valget. Her er der på få uger blevet solgt, hvad der svarer til Danish Crowns normale salg af frossent brystflæsk på seks måneder.
Samtidig mærker Danish Crown, at danskerne gerne vil betale lidt mere for spiseoplevelsen, når de samles til en omgang stegt flæsk med persillesovs på valgaftenen.
”Valgdagen er speciel for mange danskere, og de vil gerne gøre lidt ekstra ud af måltidet. Vi mærker derfor en meget stor interesse for vores premium-flæsk med ekstra tykke skiver samt gourmetsaltet flæsk. Under valgkampen har vi også måtte melde fuldstændig udsolgt på fersk økologisk brystflæsk fra Friland," siger Peter Bendixen.
Fakta:
- Danish Crown er Danmarks største leverandør af dansk grisekød til både detailhandlen og foodservice. Danish Crown leverer til alle store supermarkedskæder i Danmark.
- Udover at producere fersk kød til køledisken står Danish Crown står bag velkendte brands som Tulip, Friland, Steff Houlberg og Gøl.
- Grisekødet kommer fra danske landmænd og varierer over både konventionel, økologisk og frilandsgris.
