Sandwich med avocado, grøntsager og schnitzel i skiver

Farvestrålende Rainbow sandwich med silkeskåret kylling

Nogen siger, at lykken findes for enden af regnbuen. Om det er sandt, ved vi ikke, men der er måske noget om snakken, hvis du er sulten efter en lækker sandwich. For så må lykken da være denne ’rainbow sandwich’!

Her får du naturens helt ægte farveeksplosion i denne skønne sandwich: Vi har vi nemlig lagt alskens lækre og sprøde grøntsager i lag, og toppet med saftig kylling i silketynde skiver. Tilsammen giver det en sandwich med masser af knas og smag – og så er den ovenikøbet super flot at se på.

Kender du de populære Banh Mi sandwiches fra det vietnamesiske køkken? Her får man virkelig det bedste fra to verdener – med sprøde baguettes fra det franske køkken og friske krydderurter og sprøde grøntsager fra det asiatiske køkken. Vi har brugt gulerod og kinaradise – eller daikon, som den også kaldes – for optimal sprødhed, og vendt grøntsagerne i en lækker marinade af eddike, sukker og sesamolie. 

Særligt den sidste ingrediens, den mørke sesamolie, som laves på ristede sesamfrø, er virkelig med til at få smagen af Asien ind i dit køkken. Hav gerne en flaske stående i køkkenet, og brug olien til at smage dine asiatiske marinader, salater og wokretter til med.

Rugbrødsbolle med skinke er en enkel og hurtig løsning til frokost eller madpakken. Her bruges sandwichskiver med et strejf af peber og paprika fra Den Grønne Slagter – kombineret med hjemmelavet hummus og friske grøntsager. Klar på 15 minutter.

Vores hjemmelavede club sandwich er en lækker kombination af sprød bacon, saftigt kyllingebryst og friske grøntsager, alt sammen lagt mellem gyldne brødskiver. Denne sandwich er en smagseksplosion med et italiensk twist – perfekt til frokost eller en hurtig middag.

Disse saftige grillspyd med marineret grisekød er en skøn kombination af mørt kød og grillede grøntsager. Kødet marineres i en smagfuld blanding af ketchup, brun farin, røget paprika og soyasauce, der giver en perfekt balance mellem sødt, røget og krydret. Sammen med tynde skiver af squash og gulerod får du en farverig og smagfuld ret, der passer perfekt til en sommeraften ved grillen. Servér spydene med nye kartofler og en frisk grøn salat for et komplet måltid.

Smørrebrød - det er en dansk tradition at lægge forskellige kombinationer af stegt eller kogt fisk, skaldyr, postej, grøntsager, syltede agurker, mayonnaise, pickles, salat eller frugt på skiver af brød. De danske klassiske smørrebrødsstykker har hver sin betegnelse med dertilhørende råvarer og opbygning.

Her finder du opskriften på det klassiske smørrebrød med kyllingsalat toppet med bacon og champignoner. Velbekomme!