Æggetoast

Pisk de 3 æg sammen i en skål og krydr med lidt salt og peber.

Varm en pande op på medium varme og smelt en lille smørklat.

Hæld de piskede æg på panden, og vend brødskiverne i æggemassen, før den sætter sig. Lad æggene stege under brødet, så de danner en slags omelet. Hold øje med, at æggene er let stive, men stadig lidt flydende.

Brug en spatel til at vende hele omeletten (med brødet) forsigtigt om, så brødet ligger på den anden side.

Læg skiverne af hamburgerryg og ost på den ene skive toast, mens den stadig er på panden.

Hæld resten af fyldet i.

Lad fyldet smelte let, så osten bliver blød og lækker.

Brug en spatel til forsigtigt at folde overskydende æg ind over fyldet, så du får en tæt lukning af toasten, og fyldet bliver indkapslet af den bløde omelet. Klap toasten sammen.

Hvis du vil, kan du tilføje lidt Tabasco for ekstra spice.

Skær eventuelt toasten over, og servér den straks, mens den er varm og juicy.