Burgere, bøffer og andre lækkerier i massevis på Danish Crown Beef-fabrikken i Sdr. Felding. Situationen er sådan lige nu, hvor der er travlt som aldrig før.
Derfor åbnes der nu et nathold på fabrikken for at udvide produktionskapaciteten, der allerede er fyldt helt op i dagtimerne.
- Det er en kombination af flere ting, der gør, at vi har rigtig travlt lige nu. Vi har fået nye kunder i butikken, og de eksisterende kunder køber større mængder. Derfor er vi nødt til at udvide uden for dagtimerne for at kunne producere mere. Det betyder, at vi skal bruge 12 nye medarbejdere til natholdet, siger Preben Holm, der er fabrikschef i Sdr. Felding.
Succes med burgere
Det er selvfølgelig et luksusproblem at have fyldt kapaciteten op, men som Preben Holm fortæller, er det et stort puslespil, der skal gå op for at tilgodese alle kunderne lige nu.
Det er blandt andet burgerproduktionen, der går rigtig godt og optager en stor del af fabrikkens produktionskapacitet lige nu. Det er også denne produktion, der skal køre om natten, da den kan klares med få medarbejdere.
- Vores burgerlinjer kører hele tiden, snart både dag og nat. Sidste år investerede vi i en ny burgerlinje, som stort set er fuldautomatisk, og det gør den oplagt til at køre om natten også. Vores Burger Boost har fået endnu en variant med Smokey Twist, så det fylder mere i produktionen, siger Preben Holm.
Grillsæsonen giver øget efterspørgsel
Med det nye nathold vil der være næsten 100 medarbejdere samlet på fabrikken i Sdr. Felding.
Det er et godt tidspunkt at udvide produktionskapaciteten, for mens der allerede er stor efterspørgsel efter burgere, hakkekød og bøffer, er sommeren og grillsæsonen også meget tæt på. Og det er traditionen tro den travleste tid på året.
- Vi har mange grillprodukter, der produceres her i Sdr. Felding. Flankesteak marineret er f.eks. altid et kæmpe hit i grillsæsonen, og disse produkter kommer oven i den nuværende efterspørgsel. Vores grillsortiment består af ferskt kød, så vi kan ikke producere det til lager. Derfor har vi brug for alle kvadratmeter af produktionen de kommende måneder, siger Preben Holm.