Randers, 7. februar 2012
Omkring 1.000 kvægbrugere trodsede i onsdags februarkulden og takkede ja til invitationen om at komme til åbent hus.
Dagens hovedpersoner var de 300 krydsningskalve, Kjargaarden I/S har på stald som en del af projektet ”Fremtidens Kalveproduktion”. De blev nøje undersøgt af de mange fremmødte, der iført overtræksdragter gennemgik staldene og de tavler, der ved båsene fortalte om dyrenes alder, vægt og vækst.
Kalvene har til fælles, at de er afkom af malkekøer og kødkvægtyre. Målet er at skabe en merværdi på kalvene i form af bedre tilvækst og dermed en højere klassificering. Og kalvene følges tæt, for de er muligvis en del af løsningen på kvægsektorens økonomiske udfordringer, når handyrpræmien afkobles.
Fremtidens kalve
Til dagens faglige oplæg blev det overfor eventuelle skeptikere gjort klart, at der ikke er grund til bekymring for krydsningskalvenes modstandsdygtighed. Ifølge data fra Videncentret for Landbrug er der nemlig ikke noget, der tyder på en højere dødelighed for krydsningskalvene end blandt deres renracede artsfæller.
Også målet om kalve med højere klassificering ser også ud til at være inden for rækkevidde. Delresultater fra Kvægbrugets Forsøgscenter i Foulum viser, at krydsningskalvene vejer 20 procent mere end jævnaldrende renracede kalve.
Derfor var dagens budskab da også klart: Der er fremtid i krydsningskalvene.
Blandt de fremmødte var Finn Thøgersen fra Vinderup. Han producerer årligt 300 slagtekalve, og kan godt se muligheder i projektet med krydsningskalvene.
- Jeg synes, at projektet ser rigtigt spændende ud. Og kalvene, de ser godt ud; dem kan man bestemt godt være bekendt at vise frem, fortæller Finn Thøgersen og uddyber:
- Er der økonomi i det, er det helt sikkert interessant for os at producere krydsningskalve.
Hele branchens projekt
For at økonomien skal hænge sammen har Danish Crown indført en ny kategori i noteringen: Kalv under otte mdr.
Krydsningskalvene skal derfor slagtes inden de fylder otte måneder, og i kategorien er ingen særkrav til opstaldning, race, fedme eller farve. Kødet forventes at kunne åbne op for de sydeuropæiske markeder, hvor dansk kalvekød hidtil ikke har været repræsenteret.
- Krydsningskalvene er et projekt, vi følger rigtigt tæt, for det ser ud til at kunne blive en fordel for hver og en i vores branche, siger Lorenz Hansen, direktør i DC Beef, som var tilfreds med dagens store fremmøde.
- Et projekt som det her bliver kun en succes, hvis vi har hele branchens opbakning. Vi kommer ikke ind på de store sydeuropæiske markeder ved forsøgsvis at slagte en håndfuld kalve om ugen. Dagens fremmøde tyder på, at der er interesse for at arbejde videre med krydsningskalvene, og det tolker jeg meget positivt.