Randers, d. 26. juni 2013
Det kræver sin slagter at blive nomineret til Landbrug & Fødevarers Slagterpris 2013. Det sås tydeligt på det dygtige felt af indstillede til årets pris. Både supermarkedsslagtere og små og store slagterbutikker var indstillet, men nomineringerne endte med at gå til slagtermester Kim Andersen, SuperBest i Hjørring, slagtermester Morten Tramm, Salling Super i Aalborg, slagtermester Jacob A. Nielsen, Slagter Jacob i Kalundborg og slagtermester Jens Bertelsen fra Slagter Bertelsen i Holstebro.
-Vi har haft et rigtig bredt og dygtigt felt i år, og det er vi glade for. Det gør konkurrencen mere spændende, men det betyder også, at der er flere og flere virkelig dygtige slagtere derude, som tager deres håndværk seriøst, siger Vickie Kristensen, seniorkonsulent hos Landbrug & Fødevarer,
For at blive indstillet til prisen skal slagterne vise fokus på basishåndværket, råvaren og kvaliteten i råvaren. Samtidig skal de kunne rådgive kunderne og ikke være bange for at afprøve nye og innovative ideer indenfor kødverdenen.
Alt dette vurderede juryen, at de fire nominerede havde klaret med glans.
- Det er et rigtig stærkt felt vi har i år, og det er positivt at se, at der både er supermarkeder og privatslagere repræsenteret. Samtidig er de nominerede spredt over hele landet og ikke koncentreret på et område, og det viser, at niveauet er højt over hele landet, siger Vickie Kristensen.
Publikum bestemmer
Vinderen af årets Slagterpris bliver fundet den 19. september til et storstilet arrangement på Axelborg hos Landbrug & Fødevarer. Som noget helt nyt er det det fremmødte branchepublikum, der afgør, hvem der løber med årets pris.
-I år er det hele branchen, der er med til at bestemme vinderen. Årets Slagter skal være et forbillede for branchen og kunne bruges som inspiration for andre, derfor er det også mere end rimeligt, at branchen er med til at bestemme, hvem der får prisen. På denne måde kan branchen også være med til at vise, hvad de lægger vægt på hos en god slagter, siger Vickie Kristensen.
Ud over afstemningen og prisoverrækkelsen byder Slagterpris arrangementet også på faglige oplæg, lækker mad og musik, så der er lagt op til en fest, når vinderen af årets slagterpris 2013 skal findes.