Randers, 28. januar 2015
Flemming Risbjerg fra Ferslev ved Skibby på Nordsjælland er en af Danish Crowns to smågriseleverandører i Guldmodellen, som er et produktionskoncept under AI/AU.
I Guldmodellen forpligter en smågriseproducent sig til at levere alle sine grise til en ring AI/AU-producenter hos Danish Crown. Grisene distribueres gennem SPF. Som tak for forsyningspligten garanterer Danish Crown at aftage alle de på forhånd aftalte grise – også selvom nogle af slagtesvineproducenterne i griseringen pludselig melder fra.
Fordelen for slagtesvineproducenterne er, at de får ensartet genetik og sundhedsstatus hver gang. Ikke noget med grise fra puljen med tilhørende manegementproblemer og sygdomstryk.
Vi skal passe på slagteriet
- jeg leverer dyr af meget høj kvalitet til mine danske kollegaer, som får et perfekt udgangspunkt for at skabe nogle gode resultater med de fordele, som samtidig findes i AI/AU-konceptet. Det er vigtigt for mig, at grisene slagtes i Danmark, og at slagtesvineproducenterne kan tjene på deres forretning, siger Flemming Risbjerg.
- Vi er nødt til at støtte vores slagteri, ellers bliver det svært at bevare en stor slagtesvineproduktion i Danmark.
Svineproduktion er ikke venstrehåndsarbejde
Flemming Risbjerg driver to gårde, hvor han producerer 30.000 30-kilos UK-grise om året. Al jorden er forpagtet ud, for som han siger:
- Hvis man vil tjene penge på at have grise, så er det nødvendigt at holde fokus, og for mig har det været rart at slippe planteproduktionen for at kunne koncentrere mig om det andet.
Der er seks AI/AU-besætninger i griseringen med Flemming Risbjerg som leverandør. Det første hold på 7.500 30-kilos grise er leveret, og snart er andet hold klar til at forlade staldene.
- En af de helt store fordele ved Guldmodellen er, at slagtesvineproducenterne modtager professionel rådgivning og dermed hjælp til at tjene penge. Så slipper jeg for al den brok om, at der ikke kan tjenes penge på slagtesvin – for det kan der, hvis potentialet udnyttes fuldt ud, siger Flemming Risbjerg, som godt er klar over, at nogen måske bliver provokeret, når han siger, at alt for mange driver slagtesvineproduktionen med venstre hånd.
Benchmarking der giver mening
De seks besætninger i griseringen sammenligner to gange om året hinandens resultater fra de obligatoriske E-kontroller, og den benchmarking op mod hinanden er for alvor brugbar og interessant, når ”råvaren” er den samme.
- Det bliver sværere at klage over ringe tilvækst, hvis de øvrige fem besætninger kører derudad, siger Flemming Risbjerg og smiler.
- Vi har et godt samarbejde alle imellem. Både SPF, Danish Crown og de seks producenter har været på besøg her hos mig, hvor vi har snakket samarbejdet igennem, og det sætter jeg stor pris på. Det er sjovere at indgå et samarbejde med andre, hvor målet er, at vi alle skal tjene penge på at producere grise.
Fakta:
- 30.000 30-kilos UK-grise om året
- 980 søer
- Bortforpagter 52 ha
- Producerer på to gårde: Egebjerg og Politigården (det sidste er ingen joke)
- Modtager 13 kr. pr. gris i UK-tillæg plus et kvalitetstillæg, som er forhandlet på plads med de seks producenter i griseringen