Danish Crown
Vores brands
Den Grønne Slagter
Opskrifter

Vegetarisk brunch med veggie bacon

OpskrifterProdukterGrøntsagsleksikonArtiklerOm os
Se alle opskrifter

Vegetarisk brunch med veggie bacon

Prøv en vegetarisk brunch med veggie bacon, hvor klassiske brunchfavoritter får et grønt twist. Her kombineres cremede scrambled eggs, sprød veggie bacon og grøntsager som spinat, avocado og linser, der tilsammen giver en varieret og indbydende servering. Retten er oplagt til weekendens morgenbord eller når du vil servere en brunch, der både er nem at lave og byder på flere forskellige smage og teksturer. Kombinationen af det sprøde, det cremede og det friske gør det til en brunch, der fungerer til både hverdag og gæster

45 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter
Opdateret: 1. april 2026
Vegetarisk brunch med veggie bacon

Ingredienser

Røde linser og spinat

1 dlrøde linser
5 dlvand
200 gfrisk spinat
Smør

Scrambled eggs og veggie bacon

6 æg
1 pakkeveggie bacon
Olie til stegning

Anretning

2 avocadoer
2 tsk.citronsaft
1 lille finthakket rødløg eller skalotteløg
Cayennepeber eller paprika
Purløg eller persille
Frisk frugt
Godt brød
Salt og peber

Tilberedning

Røde linser og spinat

Scrambled eggs og veggie bacon

Anretning

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

266

Energi (kcal)

111

296

Fedt (g)

8

21

Kulhydrater (g)

5.2

14

Protein (g)

5.4

14

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Ingen brunch uden drikkelse

Til en dejlig brunch hører der sig masse af kaffe til, men du kan også vælge at servere menuen med en frisk drik til. Vælg en sød drik, så du får et mix mellem søde og salte elementer. Det kan være en smoothie med bær eller grøntsager, så dagen får en endnu grønnere start.

Prøv vores hindbærsmoothie

Sådan kan du spare tid

Er du presset på tid, kan du skifte scrambled eggs ud med en ret, du kan lave på forhånd. Det kan eksempelvis være nemme æggemuffins. Dem kan du nemlig lave dagen før, og smide dem i ovnen lige inden dine gæster kommer. Det efterlader masser af tid til at tage hånd om dine gæster og hygge dig med dem.

Se opskrift på æggemuffins

Nemme brunchretter med veggie bacon

Veggie bacon fungerer perfekt i flere klassiske retter som toast og sandwich. Det giver mulighed for at variere brunchmenuen med både varme og kolde serveringer.

Se opskriften på avocado toast med veggie bacon

Flere vegetariske retter til frokost og brunch

Vil du have mere inspiration til grønne måltider, findes der mange opskrifter med plantebaserede alternativer, hvor veggie bacon og grøntsager spiller en central rolle.

Se opskrifter til vegetarisk frokost

Alternativer

Se også disse opskrifter