Chili sin carne med veggie fars

Her får du en lækker og smagfuld opskrift på spaghetti med krydret veggie bolognese, lavet med veggie fars, som er et skønt plantebaseret alternativ til kød. Denne ret er fyldt med masser af smag fra krydderier og friske grøntsager, og den er perfekt til både vegetarer og dem, der blot ønsker at skære ned på kødet. Servér den med en sprød og frisk salat ved siden af, som giver et dejligt modspil til den varme pastaret.

Skønne vegetariske farsbrød med kølig radise-tzatziki

Få mere smag ud af din hverdag med denne nemme opskrift på små indbagte farsbrød i fillodej og serveret med en frisk tzatziki lavet af radiser. Det er den perfekte kombination af crunch og saftighed.

Her har vi brugt veggie fars, og så tilsat grøntsager i form af grønkål og soltørrede tomater. Og endelig er det traditionelle store farsbrød blevet til en hel buket af individuelle mini-farsbrød. En rigtig delikat måde at spise på – og mon ikke også der er nogen, der kunne blive fristet til at spise et minifarsbrød som håndmad!

Der er ingen tvivl om, at flere og flere i disse år gerne vil spise mere vegetarisk i hverdagen. Men selvom vegetarmad er topmoderne, så kan man altså godt få lyst til at gå lidt i Mormor-mad-stemning. For det er bare SÅ hyggeligt.

En lækker pizza kan få det til at rumle i maven hos de fleste, og her kan du endda glæde dig ekstra, hvis du gerne vil sætte tænderne i en vegetarisk pizza.

Her kører vi med den model, der hedder en Pizza Bianco, altså en såkaldt hvid pizza, fordi vi dækker pizzaen med mascarponeost – men se vores tips nedenfor til, hvordan du kan variere pizzaen. Vi pynter pizzaen med skalotteløg og tomater, som begge bliver dejligt søde under bagningen. Og så har vi trillet små boller af veggie fars, som vi har krydret godt med italienske smage som persille og hvidløg. En pizza, som de fleste virkelig vil elske!

Der er intet som at sætte tænderne i en god, saftig burger. I opskriften her giver vi vores bud på en snasket og smagfuld plantebaseret burger, der har alle de klassiske smage og teksturer, vi kender og holder af.

Tanken om en sprød tartelet kan virkelig få tænderne til at løbe i vand hos de fleste, og er der noget, man kan blive enige om på tværs af generationerne, så er det glæden ved en skøn tartelet. Og her forener vi tradition med det moderne med den klassiske tartelet, endda i en hjemmebagt version, serveret med et skønt og cremet vegetarisk fyld. Her får veggie bites nemlig selskab af grønne asparges og champignon i en dejlig stuvning med fløde og hvidvin.

Tarteletter passer utroligt godt ind i mange måltider – både som en god frokostret, som forret til festlige lejligheder, som en rigtig forkælelses-hovedret, og så selvfølgelig som natmad. Så denne opskrift er altså helt oplagt at tage frem, hvis din næste fest eller gæstemiddag skal være vegetarisk – og stadig lidt traditionel.