Schweinefilet mit Bacon und Pistazienfüllung
Leckere Kombination voraus: Schweinefilet mit Bacon und Pistazienfüllung und Rotkohl als Beilage begeistert bei deiner nächsten Dinnerparty. Einfach gefülltes Schweinefilet mit Bacon im Ofen garen. In der Zwischenzeit können der Rotkohl und die passende Sauce zubereitet werden.
Zutaten
Schweinefilet
2 Schweinefilets
150 g
100 gPistazien, fein gehackt
80 ggetrocknete Cranberries
60 gPanko-Paniermehl
4 EL.Petersilie, gehackt
1 Ei
0,5 TL.Muskatnuss, gemahlen
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Butter zum Anbraten
Braune Jus
3 Schalotten, fein gehackt
1 Apfel, geschält und fein gewürfelt
200 mlApfelsaft
2 EL.Honig
1 EL.süße Sojasauce
3 EL.Butter
Garnitur
0,25 Rotkohl, in feine Streifen geschnitten
2 EL.Rotweinessig
2 EL.Zucker
Salz und Pfeffer
6 Scheiben
