Schweinefilet mit Bacon und Pistazienfüllung

Leckere Kombination voraus: Schweinefilet mit Bacon und Pistazienfüllung und Rotkohl als Beilage begeistert bei deiner nächsten Dinnerparty. Einfach gefülltes Schweinefilet mit Bacon im Ofen garen. In der Zwischenzeit können der Rotkohl und die passende Sauce zubereitet werden.

45 Min.
15 Min.
Das Rezept wurde entwickelt vonTulip

Zutaten

Schweinefilet

2 Schweinefilets
150 g
Bacon - Scheiben
100 gPistazien, fein gehackt
80 ggetrocknete Cranberries
60 gPanko-Paniermehl
4 EL.Petersilie, gehackt
1 Ei
0,5 TL.Muskatnuss, gemahlen
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Butter zum Anbraten

Braune Jus

3 Schalotten, fein gehackt
1 Apfel, geschält und fein gewürfelt
200 mlApfelsaft
2 EL.Honig
1 EL.süße Sojasauce
3 EL.Butter

Garnitur

0,25 Rotkohl, in feine Streifen geschnitten
2 EL.Rotweinessig
2 EL.Zucker
Salz und Pfeffer
6 Scheiben
Bacon - Scheiben