Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan

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Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan

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Diese herzhafte Schweinefilet-Roulade überzeugt mit einer aromatischen Füllung aus Grünkohl, Parmesan und Cheddar – alles eingewickelt in knusprigem Bacon. Dazu passt ein feines Kartoffel-Topinambur-Gratin mit Thymian – ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen.

1 STD. 15 Min.
15 Min.
Updated: 5. August 2025

Zutaten

Kartoffelgratin

750 gKartoffeln, in dünnen Scheiben
250 gTopinambur, geschält in dünnen Scheiben
1 Zwiebel, in Scheiben
2 Thymianzweige
100 gCreme fraiche 18%
150 mlSahne
75 ggeriebener Käse
Salz und Pfeffer

Schweinefilet-Roulade

1 Schweinefilet, gesäubert
2 Schalotten, feingehackt
2 Knoblauchzehen, feingehackt
100 gParmesan, gerieben
80 gCheddar, gerieben
300 ggehackter Grünkohl
0,5 TL.geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer
12 Scheiben
Bacon - Scheiben

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