Veggie bruschetta med tomat concassé og feta

Prøv vores lækre tærte med veggie fars, løg, tomater, fetaost og rosmarin for en frisk og smagfuld ret, der er perfekt til enhver lejlighed. Det er en ideel vegetarisk ret, der vil glæde både vegetarer og kødelskere.

Hører du til dem, der gerne vil have flere kødfrie dage i kalenderen? Så skal du prøve denne opskrift på en skøn og vegetarisk salat. Salaten indeholder sprøde skiver veggie bacon, der serveres oven på en lækker, let salat af grønne blade, snackpeber og soltørrede tomater. Nyd den dejlige, friske urtedressing til. Servér den lette salat i sig selv eller som tilbehør til et aftensmåltid.

Her får du en lækker opskrift på en nem vegetar toast med cremet avocado. Der er næppe noget stykke smørrebrød eller nogen sandwich, der har fået så meget opmærksomhed som den populære avocado toast, og vi forstår godt hvorfor! I denne opskrift laver vi en vegetarisk avocado toast med veggie bacon og en topping af tomater og karse.

Lækker, lun panini med pølse og cremet feta

En superlækker ret, som er nem at lave, særligt hvis du har den krydrede creme klar i køleskabet, hvor den snildt kan holde et par dage. Vi har brugt ’rigtige’ paninibrød i opskriften, men to stykker af dit daggamle surbrød eller andet godt brød kan også fint løse opgaven. På den måde får du endda brugt dit gamle brød på en god måde, og undgår madspild. Pensl eller spray eventuelt med en anelse olivenolie, hvis brødet er lidt tørt.

Oplev en verden af smag og farver, når du prøver denne lækre opskrift på vegetar smørrebrød med veggie spegepølse. Den smagfulde veggie spegepølse har masser af smag og konsistens, og når den møder en symfoni af knasende agurkeskiver, saftige tomater og finthakket rødløg, er der skabt en harmonisk smørrebrødskombination. Prikken over i’et er den friske urtemayo, som samler hele retten og tilfører en forfriskende note til hver bid.

Efter at have levet en lidt stille og hengemt tilværelse kom den gammeldags bøfsandwich gevaldigt på mode igen for nogle år siden. Og man skal ikke lede længe på sociale medier, før man støder på store tårne af kød og boller, der overhældes med litervis af brun sovs.

Vi er selvfølgelig med på tidens madtrends, men byder her på vores version af en vegetarisk bøfsandwich, hvor veggie bøfferne kommer i godt og grønt selskab med tomat, salat og avocado i et sprødt stykke nyristet foccacia af surdej (eller hvilket brød, du har lyst til).

Denne ret passer perfekt ind i en helt eller delvist vegetarisk hverdag, hvor det også godt må være lidt nemt en gang imellem. Kun 20 minutter tager det, før du kan sætte bøfsandwichen på bordet. Så retten er også perfekt, hvis der er flere sultne munde, der skal mættes lidt hurtigt.

Se i vores tips nedenfor, hvordan du kan variere retten i flere forskellige retninger.