Rugbolle med jægerpølse, æble og agurkedressing
En rugbolle behøver ikke være kedelig. Vi har her lavet en opskrift med vores jægerpølse, æbler og agurkedressing.
Rør yoghurt med sennep, citronsaft og hvidløg.
Riv agurken på den grove side af rivejernet.
Kom den i en si og pres så meget væde fra den som muligt.
Rør den i dressingen og smag til med salt.
Flæk bollen og læg et salatblad i.
Tilføj agurkedressing og top med agurkeskiver, jægerpølse og skiver af æble, dryppet med en smule citron.
Klap sammen og nyd.
Velbekomme!
For at få adgang til det blokerede indhold, skal du ændre dine cookie-indstillinger.
Indholdet kræver accept af følgende typer cookies:
Total antal gram
100
573
Energi (kcal)
134
766
Fedt (g)
2
12
Kulhydrater (g)
24
139
Protein (g)
4.9
28
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.
En lækker frokost behøver hverken være besværlig eller tidskrævende. I denne opskrift har vi taget en klassisk madvaffel og toppet den med en lækker relish af rødløg og agurk, små mozzarellakugler og velsmagende jægerpølse i skiver. Vaflerne er det som tager længst tid er at lave, men har du god tid, kan du lave ekstra vafler og bruge dem til madpakkerne de kommende dage.
Dette er sandwichen til dig, der ikke kan stå for en lækker klap-sammen med masser af sprøde elementer. Ikke alene luner vi brødet, så det får lidt ekstra knas. Men vi fylder også sandwichen med små stykker af et pikant, syrligt grønt æble og en ordentlig omgang spidskål.
Grøntsagerne er vendt i en frisk og velkrydret dressing af cremet græsk yoghurt og en god mayo – men du kan nemt variere denne creme – se bare under Tips nedenfor. Så med de ledsagende grøntsagsstave har du alt i alt et måltid, der byder på masser af skønne, grønne elementer, og dermed giver dig mulighed for en lidt grønnere frokost.
Har du kartofler tilovers fra dagen før, så skal du prøve denne lækre kartoffelmad med rullepølse. I opskriften har vi fundet inspiration fra to klassiske danske rugbrødsmadder; kartoffelmaden og rullepølsemaden, og givet dem mere fylde og friskhed fra æble og hjemmelavet dressing.
Her får du opskriften på en juicy salat med masser af søde og syrlige smage og lækre skiver af Den Grønne Slagter Jægerpølse på toppen. Det må da være noget nær den perfekte madpakke. Her får du nemlig både kød, frugt, grønt, ost og bælgfrugter i ét samlet måltid, og det må være lige spot on, hvis du ønsker en lidt sundere dag med afveksling på menuen.
I denne opskrift har vi fundet en lille smule inspiration i det græske køkken. Og hvem kan ikke lige bruge lidt stemning fra en græsk ø med sol og blåt hav, når man åbner madpakken på en helt almindelig mandag i Danmark? Vi har nemlig været i køkkenet og fyldt et par hjemmebagte boller med jægerpølse, grillet aubergine og salat, og toppet med lækkert hjemmelavet fetadrys. Lige til at tage med på madpakken.
Selvom det danske køkken er lækkert, kan det også være dejligt at finde inspiration fra mere sydlige himmelstrøg. Vi har i denne opskrift valgt at kigge mod Italien, nærmere bestemt mod den italienske klassiker, frittata. Frittata er en italiensk æggekage, som findes i rigtig mange variationer, men som altid er en go-to, når man skal have en nem og lækker frokost. I denne opskrift har vi serveret den i en lækker rugbrødssandwich med Jægerpølse og grønt.
