Af dansk gris

Bornholmer­gris­en Ribbenssteg

Ribbenssteg fra Bornholmergrisen er en klassisk udskæring med en flot fedtmarmorering og karakteristiske svær, som bliver sprøde under tilberedning. Ribbensstegen er en favorit ved traditionelle danske måltider, især jul og andre festlige lejligheder.
Bornholmergrisen opdrættes med omtanke for dyrenes velfærd med bl.a. frisk halmstrøelse dagligt, mere plads i stalden og krølle på halen, og Bornholmergrisen opnår dermed 2 hjerter i den statslige dyrevelfærdsordning; Bedre Dyrevelfærd.

Inspiration til retter med ribbenssteg

Ribbenssteg kan bruges i både klassiske og moderne retter. Prøv vores opskrift på Langtidsstegt ribbenssteg eller den traditionelle Flæskesteg med sprøde svær.

Vil du prøve noget nyt? Så anbefaler vi den vietnamesiske Banh Mi sandwich med ribbenssteg – en spændende smagsoplevelse.

Se alle vores opskrifter med flæskesteg her