Turkey Roast mit „Sunday Roast Potatoes“ und Sauce béarnaise
Sie möchten das Wochenende mit einem schönen Abendessen ausklingen lassen? Dann sollten Sie diese neue Variante des klassischen Sonntagsbratens probieren: ein Stück zarter, langsam gegarter Turkey Roast, serviert mit kartoffeln und einer lockeren, hausgemachten Sauce Béarnaise. Die gekochten Kartoffeln werden in Olivenöl, Paprika und Salz geschwenkt und dürfen dann fünfzehn Minuten lang im Ofen reifen. Die Sauce Béarnaise wird mit gebratenem Truthahn verfeinert, sodass alle Bestandteile des Gerichts zu einem höheren Ganzen zusammengefügt werden.
1 STD.
30 Min.
Zutaten
550 gTulip Pulled Turkey
0,3 Stk. Friseesalat
600 gKleine Kartoffeln mit Schale
2 EL.Olivenöl
1 EL.Paprika
2 TL.Tafelsalz
1 Stk. Hühnerei
5 Stk. Eidotter
1 EL.Wasser
1 EL.Zitronensaft
250 gButter, gesalzen
2 EL.Estragon
2 EL.Schalotten
1 TL.Schwarzer Pfeffer