Piroggi mit Bacon

Eine trockene Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Bacon hinzu und lassen Sie ihn knusprig braten.

Bereiten Sie einen Teller mit Backpapier vor. Legen Sie den Bacon auf den Teller und lassen Sie das Papier etwas Fett aufsaugen. Zum Abkühlen beiseitestellen. Schnittlauch und rote

Paprika fein hacken. Mit dem Frischkäse vermischen und den abgekühlten Bacon hineingeben.

Hefe wird in Wasser eingerührt. Dann Naturjoghurt dazugeben und gut verrühren.

Anstelle von Joghurt können Sie es durch ein anderes Sauermilchprodukt ersetzen. Sie können saure Sahne, Skyr, griechischen Joghurt usw. verwenden. Öl, Salz, Eier und Zucker werden hinzugefügt.

Das Mehl nach und nach hinzufügen und gut verkneten. Möglicherweise müssen Sie nicht das gesamte Mehl verwenden. Der Teig sollte leicht klebrig sein. Den Teig in eine große

Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Streuen Sie Mehl auf den Tisch und nehmen Sie den Teig heraus. Teilen Sie den Teig in 10 gleiche Stücke. Jedes Stück zu einem Kreis ausrollen. Mit einem Esslöffel die Füllung auf eine

Hälfte des Kreises geben. Falten Sie die andere Hälfte über die Füllung, so dass er einen Halbkreis bildet.

Den Teig zusammen mit einer Gabel am Rand verschließen. Die fertigen Piroggi auf ein Backblech mit Backpapier legen. Lassen Sie sie 30 min. gehen.

Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Die Piroggi mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

Backen Sie die Piroggi für ca. 12-15 Minuten, je nachdem, wie leistungsstark Ihr Backofen ist. Behalte sie die Piroggi nach 10 Minuten unbedingt im Auge.