Hähnchenbrust mit Bacon
Ein elegantes Ofengericht mit raffiniertem Twist: Saftige Hähnchenbrustfilets werden in würzigem Basilikumpesto mariniert, mit knusprigem Bacon umhüllt und serviert mit süß gebackenen roten Zwiebeln und einer cremigen Blauschimmelkäsesoße. Eine köstliche Kombination für besondere Anlässe oder ein geschmackvolles Sonntagsessen.
Zutaten
4 Hähnchenbrustfilet
4 EL.Basilikumpesto
12 Scheiben
1 EL.Öl
Gebackene Zwiebeln
5 rote Zwiebeln
2 EL.Apfelessig
2 EL.Olivenöl
1 TL.Salz
Blauschimmelkäsesoße
25 gButter
1 feingehackte Bananenschalotte
2 feingehackte Knoblauchzehen
2 EL.Weizenmehl
1 EL.Apfelessig
400 mlMilch
25 gBlauschimmelkäse, z. B. Roquefort
0,5 TL.Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Topping
Thymian
