Jordskokkesuppe
Jordskokkesuppe er en lækker og cremet grøntsagssuppe, der både varmer og imponerer. Den har en mild, nøddeagtig smag, som passer perfekt til efterår og vinter – eller når du bare trænger til noget hjemmelavet og komfortabelt. Her laver du suppen helt fra bunden med hjemmekogt fond, sauterede jordskokker og en rund finish med fløde og citron. Servér med sprødstegt bacon og frisk timian – og nyd en skål suppe, der både er enkel og fyldig.
Ingredienser
Fond
1 løg
2 fedhvidløg
1 porre
2 gulerødder
150 gknoldselleri
2 laurbærblade
5 peberkorn
1,25 lvand
Jordskokkesuppe
1 kgjordskokker
1 spsk.smør
1 dlfløde
2 spsk.citronsaft
1,5 tsk.salt og friskkværnet peber
Topping
Frisk timian
Lidt olivenolie
Tilberedning
Tips
- Hvis du ikke har tid til at lave fonden selv, kan du springe punkt 1-2 over og bruge 1 pakke Mou Hønsekødssuppe som base.
- Skal det gå ekstra hurtigt? Så prøv vores Mou Økologisk Jordskokkesuppe, der giver dig den cremede smag på kort tid – lige til at varme og servere.
