Sprøde karbonader med æble og fennikel råkostsalat

Name: Sprøde karbonader med æble og fennikel råkostsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Antonius Hakket grisekød 4-7% fedt; 100 g hvedemel; 3 æg; 3 dl rasp; 2 spsk. smør; Rapsolie til stegning; Salt og peber; 2 stk. grønne squash; 1 fed hvidløg, knust; Revet skal af 1 citron; 1 håndfuld hakket persille; Salt og peber; 1 stk. fennikel; 2 røde æbler; 100 g græsk yoghurt; Saften af 1 citron; 4 spsk. græskarkerner

Sprøde karbonader med æble og fennikel råkostsalat er en frisk og moderne fortolkning af en velkendt klassiker. De panerede karbonader steges sprøde, mens råkosten med æble og fennikel giver et sprødt og let modspil til det varme kød.
Retten er nem at lave og passer godt, når du vil servere noget genkendeligt – bare med lidt mere kant.

35 Min.

15 Min.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Opskriften er udviklet afAntonius

Opdateret: 5. maj 2026

Ingredienser