Winterspargel mit Slow Cooked Mini-Haxen

Name: Winterspargel mit Slow Cooked Mini-Haxen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk. Mini-Haxen; 6 EL. Weißweinessig; 750 g Schwarzwurzel; 1 Stk. Zitrone; 1 Stk. Hühnerei; 80 g Weizenmehl; 100 ml Entrahmte Milch; 2 TL. Gelber Senf; 1 EL. Weizenkeimöl; 500 ml Sonnenblumenöl; 500 ml Wasser; 0.25 TL. Süßungsmittel

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Winterspargel, auch bekannt als Schwarzwurzel, bringt saisonalen Genuss auf den Tisch. In knusprigem Ausbackteig serviert und begleitet von frischem Feldsalat sowie zarten Tulip Mini-Haxen entsteht ein harmonisches Wintergericht, das Tradition mit moderner Raffinesse verbindet.

45 Min.

15 Min.

Updated: 7. Juli 2025

Zutaten

1 Pk.

6 EL.Weißweinessig

750 gSchwarzwurzel

1 Stk.Zitrone

1 Stk.Hühnerei

80 gWeizenmehl

100 mlEntrahmte Milch

2 TL.Gelber Senf

1 EL.Weizenkeimöl

500 mlSonnenblumenöl

500 mlWasser

0,25 TL.Süßungsmittel

Winterspargel mit Slow Cooked Mini-Haxen

Zutaten

Zubereitung

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