Pulled Pork Burritos nach mexikanischer Art

Pulled Pork auf dem Grill oder im Backofen zubereiten; die Burrito-Tortillas erwärmen.

Die Mango schälen, den Stein entfernen und dann die Frucht in kleine Würfel schneiden.

Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.

Für die Füllung: Mango, Banane, rote Zwiebel, Orangenmarmelade, Limettensaft und gehackte Petersilie in einer Schüssel verrühren.

Eisbergsalat abspülen, in feine Streifen schneiden und anschließend auf den Tortillas verteilen.

Pulled Pork zusammen mit der Füllung auf die Tortillas geben und drei Seiten nach innen einschlagen.