Pecan Pie mit karamellisiertem Bacon
Der amerikanische Klassiker wird besonders zu Feiertagen und besonderen Anlässen serviert. Der Kuchen ist sehr süß und wird auch als Süßspeise gegessen. Dass sich Bacon in so feine Gesellschaft mischen darf, erfordert Mut, doch der Geschmack überrascht. Ist Bacon im Kuchen? Ohne es zu wissen, wird es bei einer Blindverkostung wohl kaum zu erraten sein.
Zutaten
200 ggetrocknete Bohnen
Teig
150 gWeizenmehl
25 gPuderzucker
80 gkalte Butter
2 Eigelb
Bacon
100 g
Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
Füllung
100 mlheller Sirup
125 gRohrzucker
2 Eier
200 gPekannüsse
20 gweiche Butter
0,5 TL.Vanillezucker
