Gebackener Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
Dieser gebackene Rote-Bete-Salat mit cremigem Ziegenkäse und knusprigem Bacon ist eine raffinierte Vorspeise oder Beilage, die mit Kontrasten spielt. Die erdige Süße der Rote Bete trifft auf salzigen Bacon und mild-würzigen Ziegenkäse – abgerundet von einer samtigen Rote-Bete-Reduktion. Ein festlicher Genuss für besondere Anlässe oder wenn du deinen Gästen etwas Besonderes servieren möchtest.
6 STD. 20 Min.
20 Min.
Zutaten
125 gTulip Bacon in Scheiben
2,5 KgRohe Rote Bete
2 TL.Meersalz
80 gZiegenkäse
Zubereitung
Hinweis: In diesem Rezept wird der Bacon langsam getrocknet – dieser Schritt kann bei Bedarf auch weggelassen werden.
