Blumenkohlsuppe mit knusprigem Bacon

Mit Eigelb, knusprigem Bacon und Dillöl

Für ein mehrgängiges Menü eignet sich oft eine Suppe vorweg. Sie öffnet den Magen und macht Lust auf mehr. Eine kreative Idee hierfür ist eine Buttermilchsuppe mit Bacon, Räucherkäse, Eigelb und Dillöl. Übrigens: Buttermilchsuppe kann man heiß und kalt genießen - sie passt also auch bei sommerlichen Höchsttemperaturen in ein Menü.

Cremige und schmackhafte Fischsuppe mit Kabeljau, Bacon und sonnengetrockneten Tomaten. Serviert in Serviergläsern mit grüner Dekoration und knusprigem, schmackhaftem Bacon obenauf.

Die Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Hauptgericht für ein Wochenendessen.

Kürbisse haben zu Halloween Hochsaison, daher liegt es nahe, diese würzige Suppe für die kalten und dunklen Herbstabende oder als festliche Ergänzung zu Halloween zuzubereiten. Kürbisse sind geschmacklich unglaublich und einfach zu verarbeiten. Der Kürbis verleiht der Suppe einen vollmundigen Geschmack und eine cremige Textur.

Als lustige und abwechslungsreiche Idee für z.B. eine Halloweenparty oder ein anderes festliches Beisammensein können Sie die Suppe in ausgehöhlten Kürbissen servieren.

Wer eine Alternative zur Kürbissuppe möchte, kann den Kürbis in diesem Rezept ganz einfach durch Kartoffeln ersetzen. Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit knusprig gebratenen Baconwürfeln und Sauerrahm.

Winter-Genuss aus dem Suppentopf mit der cremigen Maronensuppe und Pastinaken-Chips als Topping. Dazu passt auch knuspriger Bacon für eine herzhafte Note. Maronencremesuppe schmeckt vor allem in der kalten Jahreszeit besonders gut und sorgt für Wärme in Leib und Seele.

Fenchel eignet sich nicht nur als Beilage zu Fisch und Fleisch. Diese Fenchelsuppe mit Dill und Pernod wird es dir beweisen. Die aromatische Fenchelsuppe mit Pernod und Dill verfeinerst du mit Bacon.

Omas gute Hühnerfleischsuppe bekommt mit diesem Rezept eine neue Interpretation. Verfeinert mit Petersilie, Parmesan und Zitrone wird die Hühnerfleischsuppe frisch und lecker. Probiere es aus!