Tomatsuppe
Tomatsuppe er en klassiker, der passer perfekt til både hverdagsaftener og de dage, hvor aftensmaden gerne må være nem, men stadig smage af noget. Denne hjemmelavede tomatsuppe er enkel at lave, kræver få ingredienser og kan nemt justeres med fx sprødt bacon eller serveres, som den er. Her får du en tomatsuppe opskrift, der er lige til at gå til – også hvis det er første gang, du laver tomatsuppe fra bunden.
Ingredienser
Suppe
Tilbehør
Tilberedning
Tips
Variationer af tomatsuppe
- Når det gerne må gå lidt hurtigt: Der er dage, hvor tomatsuppen bare skal på bordet uden så meget forberedelse. Her kan Mou Tomatsuppe være et nemt alternativ. Den er klar ret hurtigt og kan serveres, som den er – eller løftes med fx sprødstegt bacon, brød eller en klat fløde, hvis der skal lidt ekstra på.
- Med sprødt grisekød: Top din tomatsuppe med sprødstegt bacon eller små tern af stegt grisekød. Det giver mere bid og gør suppen endnu mere velegnet som aftensmad.
- Børnevenlig tomatsuppe: Skru lidt ned for syren og tilsæt en smule fløde eller mælk. Det giver en mildere smag, som de fleste børn er med på.
- Mere grønt i suppen: Gulerod eller rød peber kan koge med og blendes sammen med tomaterne. Det giver en rundere smag uden at ændre retten markant.
Hvad kan udelades i tomatsuppen?
Tomatsuppe er en af de retter, der er nem at tilpasse efter smag og indholdet i køleskabet. Du kan sagtens justere opskriften uden, at det går ud over resultatet.
- Fløde kan udelades, hvis du vil have en mere enkel tomatsmag. Suppen bliver stadig fyldig, især hvis den blendes godt.
- Suppehorn eller pasta kan springes over, hvis du serverer tomatsuppen med brød ved siden af i stedet.
- Frisk basilikum kan undlades eller erstattes af tørrede krydderurter, hvis det er det, du har ved hånden.
- Hvidløg kan justeres eller udelades helt, hvis suppen skal være mildere i smagen – fx til børn.
Kort sagt: Tomatsuppen tåler, at du gør den til din egen.
Kan tomatsuppe fryses?
Ja – tomatsuppe kan fryses uden problemer. Lad suppen køle helt af, hæld den i fryseegnede beholdere og frys den ned. Når den skal bruges, varmes den langsomt op og smages evt. til igen. Undgå at fryse suppen med fløde i – tilsæt det hellere efter optøning.
Opbevaring og rester
- Tomatsuppen kan holde sig 2–3 dage i køleskab i en lukket beholder.
- Rester kan bruges som base i pastasauce eller som suppe til frokost dagen efter.
Hvordan laver man tomatsuppe?
Hvis du har tænkt hvordan laver man tomatsuppe uden at gøre det besværligt? – så er svaret simpelt:
- Sautér løg og evt. hvidløg, så de bliver bløde.
- Tilsæt tomater og væske.
- Lad suppen simre, blend og smag til.
Mere skal der faktisk ikke til for at få en tomatsuppe, der smager hjemmelavet.
Med brød og sprød topping
Tomatsuppe bliver kun bedre med noget sprødt ved siden af. Server den fx med ostebrød til suppe, hvor smeltet ost og sprød overflade giver lidt ekstra til måltidet. Skal det gå hurtigt, er hurtigt brød til suppe også en nem løsning, der kan bages, mens suppen simrer.
Vil du have mere knas direkte i suppen, er hjemmelavede croutoner altid et hit – de er hurtige at lave og perfekte til at give tomatsuppen lidt bid.
Suppeopskrifter er nemme familiefavoritter
En god suppeopskrift er ofte redningen på en travl hverdag. Tomatsuppe er en af de klassiske grundsupper, som mange vender tilbage til igen og igen – både fordi den er nem at lave, og fordi hele familien er med på den.
Men tomatsuppe er langt fra den eneste suppe, der fungerer som hverdagsfavorit. Der findes masser af suppeopskrifter, som er lige så nemme, kræver få ingredienser og kan varieres alt efter, hvad køleskabet gemmer på. Perfekt til både store og små – og til dage, hvor aftensmaden gerne må være overskuelig.
Hvad er din erfaring med opskriften?