Danish Crown
Vores brands
Bornholmergrisen
Opskrifter

Krogmodnet skaftkotelet med knoldselleripuré og ristede gulerødder

Se alle opskrifter

Krogmodnet skaftkotelet med knoldselleripuré

Samt ristede gulerødder

 

Denne opskrift kombinerer rustik charme med gourmetfinesse, perfekt til en aften, hvor du vil forkæle dine smagsløg.

45 Min.
20 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
AntoniusGrise fraudvalgtedanske landmænd
Opskriften er udviklet afBornholmergrisen
Opdateret: 27. marts 2025
Krogmodnet skaftkotelet med knoldselleripuré

Ingredienser

Syltede rødløg

2 stk.rødløg
40 gsukker
2 dllagereddike
0,5 dlvand
0,5 tsk.salt
1 tsk.peberkorn
2 stk.laurbærblade

Knoldselleripuré

800 gknoldselleri
5 dlpiskefløde
150 gsmør

Palmekålschips

100 gpalmekål
1 spsk.rapsolie
Flagesalt

Skaftkoteletter

4 stk.
Bornholmergrisen Krogmodnet Skaftkotelet
50 gsmør
2 stilkerosmarin
3 fedhvidløg
400 gsmå gulerødder

Skysovs

1 dlrødvin
1 stk.oksebouillon
1,5 dlvand
Salt
Friskkværnet peber

Tilberedning

Syltede rødløg

Knoldselleripuré

Palmekålschips

Skaftkoteletter

Skysovs

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

900,4

Energi (kcal)

172,4

1.552,1

Fedt (g)

14,3

128,3

Kulhydrater (g)

4,8

43,1

Protein (g)

5,7

50,9

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Inspiration til opskrifter med koteletter

Er du fan af koteletter og søger mere inspiration? Klik her for at besøge vores side med en bred vifte af koteletopskrifter, der vil vække din appetit og kreativitet.

Alternativer

Se også disse opskrifter

Krogmodnet skaftkotelet med sommergrønt

Saftige grillede skaftkoteletter, marineret i en rødvinsmarinade, serveres i denne opskrift med sprødt sommergrønt – en perfekt kombination til en smagfuld og sommerlig middag.

Ribeye på grill med gratineret broccolini

Her er ribeyen skåret af krogmodnet nakkefilet af grisekød, penslet med krydderolie og grillet, så den bliver saftig og let rosa i midten.

Tilbehøret er gratineret broccolini med syltede nye løg og ægte sauce – serveret sammen med nye kartofler og ærter vendt i løvstikkesmør. En grillret, der passer perfekt til weekenden eller når du vil gøre lidt mere ud af det.

Krogmodnet flæskesteg med knuste kartofler

Her finder du en opskrift på en flæskesteg med sprød svær. Hertil serveres der langtidsstegte gulerødder, hasselnødder og knuste kartofler.

Krogmodnet flæskesteg med blandet salat

Prøv denne opskrift på krogmodnet flæskesteg med en lækker salat af rødkål, appelsin og tørrede abrikoser.

Skaftkoteletter med stuvede sølvbeder og pasta

Nyd en hjertevarmende middag med skaftkoteletter, serveret med cremede stuvede sølvbeder og pasta. Denne opskrift kombinerer klassiske smage til en trøstende og tilfredsstillende måltid.

Grillet kotelet med stegt spidskål

Her finder du en opskrift på stegt spidskål med en fløde-dressing, som serveres til koteletter. Spidskålen bliver i denne opskrift stegt på en grillpande.

(1)