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Vichyssoise

Name: Vichyssoise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 L. Tulip Hühnerbrühe; 2 Backkartoffeln; 3 Stangen Porree/Lauch; 50 g Butter,; 2 Pk. Tulip Bacon in Scheiben, roh; 200 ml Schnittlauch nach Belieben zum Garnieren; 2½ EL Crème fraîche 18 %

Die Vichysoisse ist eine französische Suppen-Spezialität mit Kartoffeln und Porree. Die gebundene Gemüsesuppe ist mit gegrilltem Bacon als Topping nicht nur im Winter und Herbst der Hit. Mit diesem Vichyssoise Rezept gelingt es ganz schnell.

30 Min.

20 Min.

Zutaten

1 L. Tulip Hühnerbrühe

2 Backkartoffeln

3 Stangen Porree/Lauch

50 gButter,

2 Pk. Tulip Bacon in Scheiben, roh

200 mlSchnittlauch nach Belieben zum Garnieren

2½ EL Crème fraîche 18 %

Zubereitung

Tipps

& Tricks

Serviervorschlag: Zur Vichysoisse passt eine geröstete Scheibe Brot. Aber auch ein kleiner Blattsalat kann zur cremigen Suppe gereicht werden.