Omelett mit Bacon im Ofen gebacken

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 Grad vor.

In der Zwischenzeit den Bacon in einer Pfanne braten, bis er eine schöne Farbe annimmt, dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Dann die Zwiebel zwei Minuten in Öl anbraten. Die Paprika und Champignons hinzufügen und einige Minuten braten. Dann das geröstete Gemüse und den Bacon in eine gefettete Auflaufform geben.

In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit dem Salz und dem Wasser verquirlen. Dann die Eimischung in die Auflaufformen geben und vorsichtig umrühren.