Mexicanische Pizza
Diese mexikanisch inspirierte Pizza mit knackigem Mais, würzigem Bacon und geräuchertem Tomatenpesto. Der perfekte Twist für alle, die Pizza mal anders erleben wollen – voller Farbe, Geschmack und Frische.
Die Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Olivenöl, Zucker und Salz dazugeben und den Teig 10 Min. gut kneten. Den Teig 30 Min. in der Schüssel unter einem Tuche gehen lassen.
Dann den Teig in zwei Teile aufteilen und in zwei dünne Pizzen ausrollen.
Tomatenpesto und geräucherter Paprika in einer kleinen Schüssel vermengen, danach auf beide Pizzen verteilen.
Die Bacon-Scheiben auf die Pizzen legen und eine Pizza nach der anderen etwa 12-14 Min. im Ofen backen, bis Teig und Bacon-Scheiben leicht goldbraun gebacken sind.
Mais, Koriander und Chiliflocken vermengen.
Mit frischem Koriander dekorieren und sofort servieren.
