Lachsfilet mit gefüllten Wirsingkohlpäckchen
Passt Lachs mit Wirsing zusammen? Absolut! Als Päckchen verschnürt eignet sich Wirsing mit krossem Bacon idal als Beilage - und das auch zu Fisch. Dieses Rezept mit Wirsing und Lachs wird es dir beweisen.
Zutaten
4 Stk.frisches Lachsfilet á 150 g, gesäubert und enthäutet
Neutrales Öl zum Anbraten
0,5 Stk.Zitrone
200 ggekochte und pürierte Kartoffeln
4 große Blätter vom Wirsingkohl, Stiele entfernt
4 EL.geröstete Pinienkerne
100 gfrische Preiselbeeren
8 Scheiben
2 EL.gehackte Petersilie
150 gRosenkohl, blanchiert
1 EL.Butter
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
